Danas se slikom i pričom selimo u Sremski rejon,da budemo još precizniji u prelepu vinariju Kovačević. Vinarija Kovačevic nalazi se u Irigu i ima tradiciju gajenja vinove loze dužu od sto godina. Vlasnik i osnivač vinarije je Miroslav Kovačević,koji je 2001.godine izgradio modernu vinariju.
Miroslav je inače treća generacija vinara u svojoj porodici, tako da je osim plodnog zemljišta u fruškogorskom vinogorju imao i potrebno znanje i iskustvo,kao i pomoć svoje porodice pri razvijanju ove lepe vinske avanture.
Vinarija Kovačević danas predstavlja posao u koji je uključena cela porodica. Poseduje vinograde u Irigu i u beočinskoj opštini Grabovo. Zemljište se prostire na preko 100 hektara. Od 2018.godine svi vinogradi tretiraju se po principima organske proizvodnje i očekuju sertifikat.
Zemljište se nalazi u prvoj zoni Nacionalnog parka Fruška gora,nema nikakvih zagađivača u blizini. Koristi se prirodno đubrivo i organski kompost.
Iz vinogarada nam poručuju da uspostavljaju prirodnu kontrolu zatravljavanjem vinograda vinogradarskom breskvom, trešnjama, ružama i drugim biljnim kulturama i na taj način se vinogradu ne dozvoljava preterana bujnost, a omogućavaju se niski prionosi gvožđa što je važno u proizvodnji kvalitetnih vina.
Zanimljiv podatak koji smo dobili u vinariji jeste da je princip vinarije cirkularni proces u kome se stvaraju ukusi za pamćenje, počev od najkvalitetnijeg grožđa za proizvodnju vina, zatim se ceđenjem koštica dobija ulje,mlevenjem šta od njih ostane dobija se brašno. I na kraju,od potkožica grožđa pravi se rakija.
Kapacitet vinarije je oko milion litara vina godišnje. Vlasnici vinarije Kovačević su posebno ponosni na rekonstrukciju starog Iriškog podruma iz 1930.godine,koja je izvršena 2013.godine.
Svako ko želi može da se najavi i ode u obilazak. Zaista vredi posetiti ga,i bar na kratko vratiti se u neka stara vremena,natočiti sebi čašu vina i prosto uživati.
Sama okolina Iriga je jako lepa,obiluje zelenilom,ima dosta manastira u blizini za posetiti,manastir Hopovo je najbliži i pravi je beg od gradske gužve.
Nakog obilaska vinarije i podruma,vreme je za predah i stižemo do Vinske kuće Kovačević…
Tako da se plan o obilasku vinarije i degustaciji vina pretvorio u celodnevni užitak u Irigu i baš nam je drago što smo proveli dan ovde.
Treba čovek sa vremena na vreme da ugodi sebi 😉
Vinska kuća je otvorena 2010.godine,kao nadogradnja vinskog brenda i kao idealno mesto za uparivanje vina i hrane,oaza za pravi gastronomski užitak.
Zapravo,napravljena je kao mesto gde bi mogli da se okupljaju ljubitelji vina,a zna se da gde je vino tu je i hrana,a u nastavku teksta mi vam donosimo predloge za uparivanje.
Moto vinarije Kovačević je da proizvode svoja prepoznatljiva vina tako što spajaju moderno i tradicionalno,najsavremeniju opremu sa stogodišnjim iskustvom u vinarstvu.
A planovi za budućnost su da se proširi vinski turizam izgradnjom savremenog hotela i spa centra.
Svakako,mora postojati i talenat,kao i rad na sebi i konstantvno učenje i usavršavanje, i to se ne odnosi samo na ovu današnju priču,ovo je ujedno i naša poruka svim čitaocima:
Učite, čitajte, radite na sebi, nađite hobi i negujte svoje talente.
Uživajte u dobrim vinima, a ako vas put nanese u Irig topla preporuka da posetite viariju Kovačević,javite nam koje vino je vaš favorit.
U ponudi ove vinarije se nalaze sledeće etikete: Aurelius, Chardonnay Kovačević, Rajski Rizling, Rosetto Kovačević, Cuvée Piquant.
O vinariji možete pročitati u nastavku
Ima tradiciju gajenja vinove loze i proizvodnje vina dužu od 100 godina, i nalazi se u slikovitom delu Iriga, ispod pravoslavne crkve, nedaleko od centra varošice.
Vinarija poseduje 10 ha vinograda koji se nalaze na južnim padinama Fruške Gore, Sremskog rejona, Fruškogorskog vinogorja, na nadmorskoj visini od 230 metra gde je srednja godišnja temperatura 11° C, a srednja temperatura za vreme vegetacije vinograda je 17° C.
2001. godine završili smo izgradnju nove vinarije u koju je ugradjena moderna vinska oprema i u koju se primenjuju postulati savremene tehnologije. U 2001. godini proizvedeno je 10000 boca vina, a 2009. godine proizvedeno je 350000 boca, a pokrenuta je i proizvodnja penušavih vina tradicionalnom metodom.
Vina Vinarije Kovačević
Aurelius
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 16-18°C, procenat alkohola 14%
Chardonnay Kovačević
Chardonnay
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 12%
Rajski Rizling
Rajski Rizling
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 12%
Rosetto Kovačević
Pinot Noir 40%, Merlot 60%
Detaljni podaci
Suvo rose vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Cuvée Piquant
Traminac 50%, Italijanski riesling 50%
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 8-10°C, procenat alkohola 14%
Informacije o vinariji možete dobiti i putem email-a: vinskakucakovacevic@gmail.com ili telefonski na broj: 022 461 192.
Pored osnovnih podataka više detalja o novostima iz vinarije možete pronaći na sajtu: https://vinarijakovacevic.com/.
Pronašli ste pogrešan podatak ili određeni podaci nedostaju? Budite slobodni da nas kontaktirate na email vinarije@vino.ba i mi ćemo ispraviti podatke.
Napomena: Navedeni podaci su preuzeti sa službenih stranica vinarije i vlasnik portala ne odgovara za tačnost istih.
